Descrizione
Provenienza: Valtellina, Provincia di Sondrio, Comune di Teglio, Villa di Tirano, e Bianzone
Vitigno: Uvaggio da 15 differenti cloni di Riesling, Moscato (PIWI)
Temperatura consigliata: 12-16° C; stappare un paio d’ore prima della mescita
Conservazione: 1-10 anni
Unità: 75 cl
Tecniche di produzione: Vinificato completamente in anfora di argilla calcare e sabbia di quarzo. Macerazione con le bucce fino a dopo la malolattica per un periodo variabile a seconda dell’annata di 3-9 mesi. Fermentazione spontanea con lieviti naturali. Non filtrato. Resa media a ceppo di circa 500 gr
Caratteristiche: Dorato lucido, profumo aromatico, fruttato e floreale, minerale. Sapido e fresco
Abbinamenti: Carne bianche, pesci, arrosti
Piante ettaro: 5000
Sup. produttiva: 9800 m2
