Vino

Sassella Nobili 2016 DOCG

Dopo la vendemmia, che avviene ai primi di novembre, l’uva pigiata viene fatta fermentare per venti giorni in modo naturale, per prepararsi all’invecchiamento che prevede un passaggio in botti di rovere per oltre tre anni e un successivo affinamento in bottiglia per quattro mesi.
La vendemmia è effettuata rigorosamente a mano nella terza settimana di ottobre. Affinamento lungo: 3 anni in botti di legno e 4 mesi in bottiglia. Il profumo è intensamente fruttato con note speziate e frutti di bosco, con sentore di mandorla essiccata che donano complessità.

6 disponibili

25,60 / kg

Descrizione

Zona di produzione: Vigneti di proprietà siti nel comune di Sondrio.

Percentuale Uva: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).

Grado alcolico: 13% vol.

Temperatura di degustazione: 18°.

Vendemmia: rigorosamente a mano nella terza settimana di ottobre.

Affinamento: per tre anni in botti di legno e quattro mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino.

Profumo: intensamente fruttato con note speziate e frutti di bosco, con sentore
di mandorla essiccata che donano complessità.

Sapore: armonico, di buona intensità, persistente con tannini decisi che conferiscono alle lunghe sensazioni finali un carattere piacevolmente grintoso.

Produzione annua n. bottiglie: 6.000. Resa ql/ha: 60.

Anni di conservazione: 6/8.