Vino

Luogodagosto metodo classico

Vino Spumante di Qualità Pinot Nero Metodo Classico bianco. Viene prodotto da un vigneto di Montù Beccaria che si trova su colline esposte al sole ad un‘altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m. Di colore giallo con unghia ramata, l’impatto al naso risulta intenso con sentori di pesca, erbe balsamiche e anice stellato. In bocca risulta equilibrato con una buona acidità, sapidità e persistenza.

E’ un vino che si può bere a tutto pasto.

6 disponibili

22,00 / kg

Descrizione

Vigneti: Il “Luogo d‘ Agosto” viene prodotto dall’ omonimo vigneto. Si trova su colline esposte al sole ad un‘altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione: Prodotto esclusivamente in annate favorevoli.
Le uve vengono raccolte in cassetta da 18 kg e viene tenuta solo la prima spremitura (40% dell’uva iniziale) Il vino rimane sulle feccie fini fino al momento del tiraggio, dove viene aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”. Viene poi imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.

Maturazione: Le bottiglie accatastate restano almeno 36 mesi a contatto con i lieviti prima del “remouage”, con lo scopo di arrivare in futuro a 70 mesi. Successivamente vengono sboccate e dosate solo con lo stesso vino.

Caratteristiche sensoriali: Di colore giallo con unghia ramata, l’impatto al naso risulta intenso con sentori di pesca, erbe balsamiche e anice stellato. In bocca risulta equilibrato con una buona acidità, sapidità e persistenza.

Abbinamenti: Vino da tutto pasto. Temperatura di servizio: 6°-8°