Vino

L’Essenziale

6 disponibili

18,00 / kg

Descrizione

Provenienza: Valtellina, Provincia di Sondrio, Comune di Bianzone.

Vitigno: Da uve Nebbiolo 100%; vigna in produzione dal 2001.

Temperatura consigliata: 17-18° C; stappare un paio d’ore prima della mescita

Conservazione: 1-10 anni

Unità: 75 cl

Tecniche di produzione: Appassimento parziale in vigna. Vinificazione in vasca INOX. Macerazione a freddo di alcuni giorni. Fermentazione con lieviti naturali. Non filtrato. Resa media a ceppo di circa 400 gr.

Caratteristiche: Frutti di bosco, rosa

Abbinamenti: Primi piatti con ragù di carne, primi piatti valtellinesi, carni rosse, funghi porcini

Piante ettaro: 7100

Sup. produttiva: 7894 m2