Bresaola

Brisaola di Punta d’anca

Brisaola ottenuta da fese di manze fra i 16 e i 20 mesi di età.
La carne, rigorosamente fresca, viene rifilata e pulita dal grasso in eccesso.
Successivamente salata e posta in stagionatura senza conservanti chimici.
Il prodotto è confezionato e commercializzato con due diverse stagionature minime garantite, dalla più fresca di 45 giorni, fino ai 60 giorni.

  • Morbida (45 giorni)
  • Gustosa (60 giorni)
  • 2,2 Kg
  • 2,25 Kg
  • 2,3 Kg
  • 2,35 Kg
  • 2,4 Kg
  • 2,45 Kg
  • 2,5 Kg
  • 2,55 Kg
  • 2,6 Kg
  • 2,65 Kg
Svuota

da 41,00 / kg

Descrizione

Ingredienti e composizione

Carne fresca di manzo, sale, spezie, aglio e aromi naturali.
Il prodotto non contiene conservanti, lattosio, zuccheri, glutine
ed è consentito ai celiaci

Valori Nutrizionali

Per 100 g:

Umidità: inferiore al 56%
Valore Energetico: 634 kJ / 151 kcal
Grassi: 2 g (di cui acidi grassi saturi 0,72 g)
Carboidrati: 0,40 g (di cui zucchero 0 g)
Proteine: 33,1 g
Potassio: 505 mg
Sale: 3,1 g

Conservazione e mantenimento

Il prodotto va mantenuto ad una temperatura di massimo +4°C.
Il prodotto sottovuoto va conservato nel suo sacchetto chiuso e integro, il prodotto non sottovuoto va avvolto in imballaggi adatti al contatto con alimenti, avendo l’accortezza di coprire la superficie tagliata con pellicola per alimenti al fine di evitare il più possibile la naturale ossidazione della carne. Nel caso di prodotto non confezionato sottovuoto, per mantenere al massimo le sue caratteristiche originarie,
è consigliabile e preferibile il consumo nel breve periodo.